复配增稠剂(注射型)在低温肉制品中能够有效的提高产品的脆度和切片性,保持产品结构稳定性,防止产品在保质期内出水。
复配增稠剂(注射型)在配方中可以替代传统卡拉胶。与传统卡拉胶相比,有如下优点:
1、更加有咬劲儿。传统卡拉胶或脆或韧,但咬劲儿不足。
2、耐高温性能更好。
3、抗出水能力更强。
使用范围:
火腿肠、烤肠、丸子、西式火腿、烤肉、酱牛肉等。
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增稠剂
详细信息 我公司开发生产的复配增稠剂(注射型)具有强胶凝、增稠、乳化、保水、稳定分散和增强弹性等优良特性。可有效地提高肉制品质量,控制成本。
复配增稠剂(注射型)在低温肉制品中能够有效的提高产品的脆度和切片性,保持产品结构稳定性,防止产品在保质期内出水。 复配增稠剂(注射型)在配方中可以替代传统卡拉胶。与传统卡拉胶相比,有如下优点: 1、更加有咬劲儿。传统卡拉胶或脆或韧,但咬劲儿不足。 2、耐高温性能更好。 3、抗出水能力更强。 使用范围: 火腿肠、烤肠、丸子、西式火腿、烤肉、酱牛肉等。 |